8 productos típicos de Asturias que tienes que conocer

8 productos típicos de Asturias que tienes que conocer

Gastronomía típica de Asturias
Publicado el 25 Noviembre 2021
8 productos típicos de Asturias que tienes que conocer

Dentro de la amplia variedad que tiene la gastronomía española, hay que decir que los productos típicos de Asturias son de los más apreciados. Ya sea un buen guiso, una bebida o incluso un postre, lo cierto es que esta región del país tiene una gran riqueza culinaria.

Probarlos o llevarlos en la maleta para degustarlos desde casa es una opción que no debes pasar por alto en tu viaje al norte. Pero hoy no te hablaremos solo de productos que puedes saborear, sino de algunos otros que decorarán tu casa o a los que encontrarás una gran utilidad.

8 productos típicos de Asturias

Tierra fértil, verde y con vistas al mar y a la montaña, sus hermosos paisajes y sus bosques hacen que Asturias sea un lugar idílico en España. Cargada de creencias y tradiciones, no pierdas la oportunidad de conocer bien de cerca su gastronomía y admirar muestras de artesanía que te transportarán en el tiempo.

Chosco de Tineo

Sin duda alguna, este es el embutido asturiano por excelencia, el cual cuenta con IGP (Indicación Geográfica Protegida). Este embutido parte del cerdo curado y ahumado, que se adoba con pimienta, ajo y sal. Se corta de manera fina para poder apreciar todas las partes del cerdo, y suele tener un sabor intenso.

Es propio del occidente de Asturias, y podrás encontrarlo en localidades como Cangas del Narcea, Somiedo, Allanda o Tineo, la que le da el nombre.

Tortos de maíz

Uno de los platos más populares de la región son los tortos. Su elaboración es relativamente sencilla, ya que se crean a partir de harina de maíz, agua y sal. Con forma aplanada, se preparan con un poco de aceite de oliva para que queden bien fritos.

Generalmente, los tortos no se comen solos, y pueden acompañarse de un relleno como el picadillo de chorizo y huevo frito. También son el complemento perfecto a una tabla de quesos asturianos.

Sidra asturiana

Junto con la fabada asturiana y el cachopo, este es el símbolo culinario más importante de Asturias, una bebida que se puede tomar durante todo el año. Producto de reconocimiento mundial, es uno de los mejores acompañantes para las comidas.

Se suele servir en culines, que hay que beber de inmediato tras escanciar la sidra. De igual modo, sirve como ingrediente para elaborar algunos platos como el famoso chorizo a la sidra.

Cuenta además con Denominación de Origen Protegido de la Unión Europea y es el regalo perfecto para llevar de recuerdo junto a los vasos típicos para beber sidra y un escanciador para aprendices.

Vino de Cangas

El vino es otra de las bebidas con Denominación de Origen en Asturias, que también cuenta con Indicación Geográfica Protegida desde el 2001, denominándose Vino de la Tierra.

Pese a que Asturias no es una zona vinícola, la comarca de Cangas del Narcea hace posible que existan dos variedades de vinos, el tinto y el blanco. Un total de cinco bodegas que producen vinos que se caracterizan por ser ligeros y con un cierto toque a madera.

Moscovitas de Rialto

En esta confitería de Oviedo se preparan los mejores dulces de Asturias, destacando entre todos ellos las moscovitas. Un postre de gran elegancia que consiste en unas tejas muy finas de chocolate y almendras. Su origen se remonta a finales de la década de 1920, cuando se consideraba como un dulce “de sociedad”. Hoy en día es el regalo y el bocado perfecto.

Cuchillos de Taramundi

Taramundi es un pueblo muy peculiar, ya que cuenta con grandes zonas de yacimientos de hierro y muchos manantiales. Fue aquí, en el siglo XVIII, donde se asentaron varios colectivos de artesanos que se especializaron en la fabricación de navajas y cuchillos. En la actualidad, continúan muchos de estos profesionales elaborando este producto con las técnicas más tradicionales. Un buen recuerdo que llevarte de este lugar en la frontera con Galicia.

Madreñas

Las madreñas son zapatos de madera de una sola pieza que están dotados con dos tacos en su parte delantera y uno solo en la parte trasera. Se trata del calzado perfecto para Asturias, ya que es muy efectivo en zonas de clima húmedo y caminos con abundante barro. Antiguamente se vendían en los mercados, destacando la figura del madreñero.

Alfarería negra de Llamas del Mouro

Este pueblo de Cangas del Narcea es muy conocido por su cerámica, bastante llamativa, ya que naturalmente presenta tonalidades negras y grises. Esto se consigue a partir de un proceso de carbonización en un horno especial, a través de una técnica en la cual se cubre la pieza para evitar la entrada de oxígeno. Es un producto tradicional que puedes adquirir en diferentes modelos y diseños.

Como ves, visitar el Principado se traduce en empaparse de su historia, tradición y cultura, a la vez que se puede dar un gusto al paladar con su exquisita gastronomía. Lo mejor es que todos estos productos de Asturias se pueden probar in situ o, si prefieres, llevarlos de recuerdo a casa para tener siempre un bonito recuerdo de esta maravillosa región.

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