En el corazón de Avilés, donde cada calle guarda un pedazo de historia, existe un nombre que ha endulzado generaciones: Confitería Galé. Fundada en 1876, esta emblemática confitería es mucho más que un obrador; es un símbolo de identidad para una ciudad que presume de su legado gastronómico y que hoy se reinventa.
Hoy, ese legado vive una nueva etapa bajo la dirección del prestigioso pastelero Alejandro Montes, quien ha asumido el reto de reinventar los clásicos de Galé respetando su esencia y elevándolos a la alta repostería contemporánea.
Durante más de un siglo, los productos de Confitería Galé han sido protagonistas en celebraciones familiares, fiestas locales y meriendas inolvidables. Su mantecado de Avilés, con su textura única y forma de cruz redondeada, ha sido el gran emblema repostero de la villa.
Desde los bollos de Pascua hasta las clásicas pastas de té, Galé fue mucho más que una confitería. Era tradición, sabor y parte de la memoria colectiva de Avilés.
Reconocido como uno de los grandes nombres de la pastelería española, Alejandro Montes ha recibido premios como:
Formado en alta repostería francesa y fundador de Mamá Framboise en Madrid, Montes trae consigo una visión innovadora que ahora aplica al resurgir de Galé. Su objetivo: recuperar recetas históricas y reinterpretarlas con técnicas modernas, manteniendo siempre el alma original de cada creación.
El dulce más emblemático de la ciudad. Montes ha respetado su receta original, pero ha trabajado el formato y la presentación, consiguiendo un producto más elegante y actual, sin perder un ápice de sabor ni de historia.
Fieles a la receta de siempre, estos bollos tradicionales siguen siendo un imprescindible en las celebraciones asturianas.
Una fusión de sabores de ayer y de hoy. Con el mantecado como base y una suave capa de queso, este postre se convierte en una apuesta innovadora que sorprende a quienes buscan algo diferente.
Toda esta nueva línea de repostería artesana está disponible exclusivamente en Ultramarinos La Avilesina, el nuevo espacio gourmet de Avilés que apuesta por productos de cercanía, calidad y tradición.
Ubicado entre las calles La Cámara y La Muralla, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para quienes valoran la gastronomía con alma. Aquí puedes encontrar en exclusiva los productos de Galé, elaborados de forma artesanal y en pequeños lotes, para preservar su autenticidad.
Probar un dulce de Confitería Galé no es solo disfrutar de un capricho: es revivir la historia de Avilés a través del paladar; es honrar a generaciones que pusieron amor en cada receta; es descubrir cómo la innovación puede caminar de la mano de la tradición.
Gracias al trabajo de Alejandro Montes, el legado de Galé no solo se conserva, sino que se proyecta hacia el futuro con fuerza y elegancia.
En un momento donde la repostería tiende a homogeneizarse, Galé representa lo auténtico. El mantecado de Avilés no es una moda: es historia. Y ahora, es también innovación, diseño y excelencia.
Si buscas un dulce que defina a una ciudad, que evoque recuerdos y que prometa nuevas emociones, el mantecado de Avilés de Confitería Galé es tu elección.
Descúbrelo en Ultramarinos La Avilesina y forma parte del resurgir de una leyenda dulce.
📍 C/ La Muralla, 1 – Avilés
📞 Encargos: 984 845 615
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