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Brunch Experience 3 de diciembre

3
Dic
Gastronomía, Brunch
Publicado el 29 Noviembre 2023
Brunch Experience 3 de diciembre

Como todos los domingos, acércate a disfrutar de nuestro delicioso Brunch en el Palacio de Avilés, donde el bodegón de quesos de Aitor Vega volverá a ser el gran protagonista de la velada. En concreto, contaremos con tres variedades de quesos: el Rebollín a la sidra, el Barraqueño y el Wensleydale de arándanos.

 

BRUNCH 3 de diciembre

 

Cocktail de bienvenida en jardín urbano

Rincón de frutas y zumos naturales

  • Selección de frutas de temporada.
  • Zumos naturales prensados en frío ECO.

Bollería recién horneada

 Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:

  • Croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, bollos de hojaldre

Panes 100% artesanales

  • Tomate, centeno, cereales y una selección de hogazas y rebanadas.

Green Corner

  • Escabeches caseros:  de perdizde mejillón y de lubina marinada en escabeche nickey.
  • Vasitos de humusde zanahoria, de espinacas, de pimientos del piquillo y clásico.
  • Ensalada de bonito con pimientos asados y ahumados acompañado de patatinos a las finas hierbas.
  • Crudités de verduras.

Nuestro asado del día

  • Antorcha de Wagyu ‘Finca Santa Rosalía’ en su jugo con arroz ‘Riso Carnaroli’ con setas y lascas de Grana Padano.

La nostra Tavola

  • Grana padano D.O.P.
  • Mortadela de Bolonia I.G.P.
  • Prosciutto cotto di Parma.
  • Salame finocchiona I.G.P.

Bodegón de quesos by Aitor Vega con mermeladas 100% ecológicas 

  • Rebollín a la Sidra (Quesería Artesanal Agrovaldés)
  • Wensleydale de Arándanos (Yorkshire).
  • Barranqueño (Sierra de Gredos).
  • Peñamellera (Asturias).
  • Arbidey (Navarra).
  • Ahumado de Pría (Asturias).
  • Mermeladas Eco ‘Pomares Dulces’ Coceña (Colunga).
  • Grissinis.

brunch

Imprescindibles del Brunch

  • Vol au vent de ensaladilla de Txangurro.
  • Pastel de pescado de roca.
  • Royal de setas y mayonesa y trufada.
  • Salmorejo de cereza con picada de Frutos rojos.
  • Ensaladilla del Marqués con nuestro bonito embotado y piparra.
  • Empanada del chef.
  • Milhojas de salmón con mantequilla de anchoa y gel de aguacate.
  • Rincón de sushi ¨hand made¨.
  • Rol de tomate con cremoso de queso, nueves y rúcula.
  • Tosta de foie con manzana osmotizada y caramelo de PX.

De cuchara

  • Fabada Asturiana con su compango.
  • Callos rojos al estilo tradicional.
  • Crema de calabaza y naranja.
  • Verdinas con langostinos y berberechos.

Degustación del Chef

  • Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con holandesa y sésamo negro acompañado de salmón ahumado en casa o bacon crujiente.

Mundo dulce desde nuestro obrador

Selección de vasitos:

  •  De chocolate y gelée de naranja, de tiramisú, de panacota de castañas y canela y de tocinillo de cielo con requesón.
  • Arroz con leche.
  • Yogurt con toppings.
  • Nuestra tarta de queso.

Brunch Especial Día de La Mujer

Bebidas frías

  • Agua mineral natural y agua mineral con gas
  • Leche (entera, desnatada)
  • Bebidas de soja y almendra

Bebidas calientes

  • Café Nespresso
  • Café descafeinado (Stracto, Rovi)
  • Infusiones (Montecelio, Artemis Bio ecológica)

 

Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

Brunch Experience (de 12:30 a 16:00) 38 € IVA INCLUIDO

Bodega no incluida

 

 

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