Como todos los domingos, acércate a disfrutar de nuestro delicioso Brunch en el Palacio de Avilés. En esta ocasión contaremos con tres variedades de quesos de Aitor Vega, lo que hará de la experiencia algo muy especial: el Rebollín a la sidra, el Barraqueño y el Wensleydale de arándanos. Sin duda, todo un festival para los sentidos…

BRUNCH 19 de noviembre

Cocktail de bienvenida en jardín urbano

Rincón de frutas y zumos naturales

• Selección de frutas de temporada.
• Zumos naturales prensados en frío ECO.

Bollería recién horneada

 Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:

• Croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, bollos de hojaldre…

Panes 100% artesanales

• Tomate, centeno, cereales y una selección de hogazas y rebanadas.

Green Corner

• Escabeches caseros:  de perdiz, de mejillón y de lubina marinada en escabeche nickey.
• Vasitos de humus: de zanahoria, de espinacas, de pimientos del piquillo y clásico.
• Ensalada de bonito con pimientos asados y ahumados acompañado de patatinos a las finas hierbas.
• Crudités de verduras.

Nuestro asado del día

• Antorcha de Wagyu ‘Finca Santa Rosalía’ en su jugo con arroz ‘Riso Carnaroli’ con setas y lascas de Grana Padano.

La nostra Tavola

• Grana padano D.O.P.
• Mortadela de Bolonia I.G.P.
• Prosciutto cotto di Parma.
• Salame finocchiona I.G.P.

Bodegón de quesos by Aitor Vega con mermeladas 100% ecológicas 

• Rebollín a la Sidra (Quesería Artesanal Agrovaldés)
• Wensleydale de Arándanos (Yorkshire).
• Barranqueño (Sierra de Gredos).
• Peñamellera (Asturias).
• Arbidey (Navarra).
• Ahumado de Pría (Asturias).
• Mermeladas Eco ‘Pomares Dulces’ Coceña (Colunga).
• Grissinis.

Imprescindibles del Brunch

• Vol au vent de ensaladilla de Txangurro.
• Pastel de pescado de roca.
• Royal de setas y mayonesa y trufada.
• Salmorejo de cereza con picada de Frutos rojos.
• Ensaladilla del Marqués con nuestro bonito embotado y piparra.
• Empanada del chef.
• Milhojas de salmón con mantequilla de anchoa y gel de aguacate.
• Rincón de sushi ¨hand made¨.
• Rol de tomate con cremoso de queso, nueves y rúcula.
• Tosta de foie con manzana osmotizada y caramelo de PX.

De cuchara

• Fabada Asturiana con su compango.
• Callos rojos al estilo tradicional.
• Crema de calabaza y naranja.
• Verdinas con langostinos y berberechos.

Degustación del Chef

• Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con holandesa y sésamo negro acompañado de salmón ahumado en casa o bacon crujiente.

Mundo dulce desde nuestro obrador

Selección de vasitos:

•  De chocolate y gelée de naranja, de tiramisú, de panacota de castañas y canela y de tocinillo de cielo con requesón.
• Arroz con leche.
• Yogurt con toppings.
• Nuestra tarta de queso.

Bebidas frías

• Agua mineral natural y agua mineral con gas
• Leche (entera, desnatada)
• Bebidas de soja y almendra

Bebidas calientes

• Café Nespresso
• Café descafeinado (Stracto, Rovi)
• Infusiones (Montecelio, Artemis Bio ecológica)

Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

Brunch Experience (de 12:30 a 16:00) 38 € IVA INCLUIDO

Bodega no incluida