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Brunch Experience 10 de diciembre

10
Dic
Experiencias, Gastronomía, Brunch
Publicado el 6 Diciembre 2023
Brunch Experience 10 de diciembre

Un domingo más en el Palacio de Avilés podrás disfrutar del mejor Brunch de Asturias. Anímate a descubrir nuestra Brunch Experience y disfruta especialmente de los fabulosos quesos de Aitor Vega, toda una delicia para los sentidos.

 

BRUNCH 10 de diciembre

 

Cocktail de bienvenida en jardín urbano

 

Rincón de frutas y zumos naturales

  • Selección de frutas de temporada.
  • Zumos naturales prensados en frío ECO.

Bollería recién horneada

 Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:

  • Croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, bollos de hojaldre

Panes 100% artesanales

  • Tomate, centeno, cereales y una selección de hogazas y rebanadas.

Green Corner

  • Escabeches caseros:  de perdizde mejillón y de lubina marinada en escabeche nickey.
  • Vasitos de humusde zanahoria, de espinacas, de pimientos del piquillo y clásico.
  • Ensalada de bonito con pimientos asados y ahumados acompañado de patatinos a las finas hierbas.
  • Crudités de verduras.

Nuestro asado del día

  • Rotal de pitu caleya trufado con parmentier de patata.

La nostra Tavola

  • Grana padano D.O.P.
  • Mortadela de Bolonia I.G.P.
  • Prosciutto cotto di Parma.
  • Salame finocchiona I.G.P.

Bodegón de quesos by Aitor Vega con mermeladas 100% ecológicas 

  • Rebollín a la Sidra (Quesería Artesanal Agrovaldés)
  • Wensleydale de Arándanos (Yorkshire).
  • Barranqueño (Sierra de Gredos).
  • Bavares (regiones germánicas).
  • Arbidey (Navarra).
  • Afuega’l Pitu (Asturias)
  • Gouda Pesto y Rosso (Países Bajos)

 

brunch

Imprescindibles del Brunch

  • Vol au vent de ensaladilla de Txangurro.
  • Pastel de pescado de roca.
  • Royal de setas y mayonesa y trufada.
  • Ensaladilla del Marqués con nuestro bonito embotado y piparra.
  • Empanada del chef.
  • Milhojas de salmón con mantequilla de anchoa y gel de aguacate.
  • Rol de tomate con cremoso de queso, nueves y rúcula.
  • Tosta de foie con manzana osmotizada y caramelo de PX.
  • Sándwich de pastrami y rúcula.

De cuchara

  • Fabada Asturiana con su compango.
  • Callos rojos al estilo tradicional.
  • Crema de calabaza y naranja.
  • Garbanzos con langostinos y txangurro.

Degustación del Chef

  • Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con holandesa y sésamo negro acompañado de salmón ahumado en casa o bacon crujiente.

Mundo dulce desde nuestro obrador

Selección de vasitos:

  •  De chocolate y gelée de naranja, de tiramisú, de panacota de castañas y canela y de tocinillo de cielo con requesón.
  • Arroz con leche.
  • Yogurt con toppings.
  • Nuestra tarta de queso.

 

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Bebidas frías

  • Agua mineral natural y agua mineral con gas
  • Leche (entera, desnatada)
  • Bebidas de soja y almendra

Bebidas calientes

  • Café Nespresso
  • Café descafeinado (Stracto, Rovi)
  • Infusiones (Montecelio, Artemis Bio ecológica)

 

Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

Brunch Experience (de 12:30 a 16:00) 38 € IVA INCLUIDO

Bodega no incluida

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