Brunch Especial Cocina Francesa 19 de Enero

MENÚ

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Brunch Especial Cocina Francesa

Kir Royal de bienvenida acompañado por nuestros encurtidos del Marqués

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Rincón de frutas y zumos naturales

Selección de frutas frescas de origen ecológico (melón, naranja, fresón, piña, sandía, manzana)
Zumos naturales procedentes de elaboración eco (naranja, piña, kiwi, col rizada o kale e hinojo, frambuesa y remolacha)

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Bollería recién horneada

Encontrarás una selección de nuestros mejores bollos dulces como:
croissant de mantequilla, mini palmeras integrales, napolitanas de crema y de chocolate, galletas caseras, bollos de hojaldre…

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Panes 100% artesanales

Tomate, centeno, cebolla, pipas de calabaza, cereales y una selección de hogazas elaboradas a partir de masa madre

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Saladlove

Ensalada de albahaca fresca, melón y queso de cabra
Ensalada de crudites con taquitos de pavo y uvas
Salad Nicoise

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Poke Bowl

Elabora a tu gusto con una base de arroz complementándola con:
Verduras de la huerta, fruta de temporada, encurtidos, ventresca de atún, pitu caleya…
Todo acompañado de nuestras salsas y aliños caseros

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Estación de sopas frías

Gazpacho andaluz
Sopa de melón
Crema Vichyssoise

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Nuestra mejor selección de quesos 

Grana Padano, con leche de vacas alimentadas con hierbas forrajeras
Brie, queso francés, elaborado con leche cruda de vaca
Roquefort, queso azul francés de leche de oveja de la raza Lacaune
Mozzarella, queso italiano elaborado con leche de vaca
Cabrales, Asturias, leche de vaca, cabra y oveja
Gruyer, de origen suizo, elaborado con leche de vaca y cuajo triturado
Ronkari, Navarra, leche de oveja
Afuega’l Pitu, queso asturiano, elaborado con leche de vaca pasteurizado

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Cocina oriental 

Selección de bocados asiáticos compuestos por:
Makis, Uramakis, Nigiris, Sashimi, Futomakis…

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De tapitas por Francia

Croque Monsieur
Quiche Lorraine
Tartine de salmón con crema de queso
Nuestro reconocido Brioche de huevos Benedictinos con láminas de aguacate, escamas de sal y AOVE

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Ensaladilla del Marqués de Ferrera

Compuesta con una suave mahonesa con aroma a salmón y langostinos a la plancha

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De cuchara los 365 días del año

Bullabesa (sopa de pescados)

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Tapiplato

Merluza al Beurre Blanc
o
Confit de pato con patatas asadas y salsa de frutos rojos

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Lo sabía… ¿has dejado sitio para el postre?
Desde nuestro obrador

Selección de tartas caseras: Tiramisú, tarta de manzana
Crepes con chocolate caliente
Tarta tatín
Macedonia de frutas

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Bebidas frías

Agua mineral natural y agua mineral con gas
Leche (Entera, desnatada)
Bebidas de soja y almendra

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Bebidas Calientes

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Para otras referencias consulte nuestra carta de vinos

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Brunch Experience

35 €
(IVA INCLUIDO)

Bodega no incluida