Le bistró

E inspirado en el tradicional plato único del restaurante Le Coq D’or de Ginebra. ¡Descubre su historia!

En 1930 Monsieur Boubier y su esposa, propietarios de este famoso restaurante, elaboraron la receta de una deliciosa salsa con la que acompañar una pieza de carne de Buey. Le enseñaron la receta a su hija, quien al llegar a la edad adulta se casó con Arthur-François Dumont, dueño del restaurante Café de Paris, situado también en Ginebra, en el numero 26 de la rue Mont-Blanc.
La hija de los Boubier transmitió la receta a su esposo, Dumont, y con el tiempo la salsa fue ganando tal popularidad que en 1942, Dumont tomo la decisión de ofrecer el Entrecote Café de Paris como único plato, acompañado de una ensalada y patatas fritas a voluntad.

En Palacio de Avilés, enamorados de este concepto y del increíble sabor de la carne aderezada con esta salsa, hemos hecho nuestro particular homenaje a través de nuestro restaurante LaCapilla, con un menú único con el que viajar a la parte mas bohemia de la gastronomía francesa.

Sigue leyendo cinco segundos más y descubre todo lo que incluye este menú tan especial:

•Bienvenida con copa de Champagne Francés y nuestra versión del famoso “Croque Monseiur”
•Tabla de quesos franceses: Brie des Ducs y Morbier con panes rústicos y mermelada de higos.
•Entrecot de ternera asturiana I.G.P. de la ganadería Casa Bartuelo con la salsa de la receta original de “Café de Paris 1942” acompañado de ensalada de primeros brotes y puré de patata al estilo robuchón con galleta crujiente de Parmentier.
•Tarta Tatin

¡No te quedes sin vivir este plan tan especial y pide información sin compromiso!