El mejor mantecado de Avilés

1. Entidad organizadora:

Palacio de Avilés Eventos, S.L. y La Avilesina Ultramarinos, S.L. convocan la I edición del “Concurso Mejor Mantecado de Avilés” – Categoría No Profesionales, con el objetivo de poner en valor uno de los dulces más representativos de la tradición repostera avilesina y fomentar su divulgación cultural, social y gastronómica. El concurso cuenta con la colaboración de Confitería Galé, histórica confitería de Avilés y referente en la elaboración tradicional del mantecado.

2. Participantes:

Podrá participar cualquier persona física mayor de 18 años que no ejerza profesionalmente actividades relacionadas con la hostelería, la pastelería, la repostería o la cocina. Asimismo, será requisito indispensable que los participantes tengan su domicilio habitual en el concejo de Avilés (Principado de Asturias). Este requisito responde a la finalidad del certamen de poner en valor el “Mantecado de Avilés” como producto elaborado en la propia ciudad, garantizando su vinculación territorial, su autenticidad y su carácter tradicional. La organización podrá solicitar, en cualquier momento, documentación acreditativa del domicilio habitual, a efectos de verificación. La organización se reserva el derecho de solicitar al participante una declaración responsable para verificar esta condición.

3. Inscripción:

Plazo de inscripción:
Desde el miércoles 18 de febrero hasta el jueves 12 de marzo a las 14:00 horas, o hasta completar el número máximo de participantes, si así lo determinase la organización.
Inscripción gratuita.

Formulario de inscripción disponible aquí.

La inscripción podrá realizarse por cualquiera de las siguientes vías:
◦ Correo electrónico, a la dirección eventos@palaciodeaviles.es. Imprescindible enviar el formulario de inscripción.
◦ Presencialmente, en la recepción del Hotel Palacio de Avilés y en Ultramarinos La Avilesina, dentro del horario de atención al público.

La organización confirmará la inscripción por el medio que estime oportuno.

4. Fecha y lugar de celebración:

El concurso se celebrará el jueves 12 de marzo, en el Hotel Palacio de Avilés (Plaza de España nº 9, Avilés).

5. Elaboración y presentación de los mantecados:

Cada participante presentará un único mantecado.
El mantecado deberá elaborarse siguiendo la receta tradicional, compuesta exclusivamente por:
◦ Harina de trigo
◦ Manteca
◦ Huevos
◦ Azúcar

No se permitirá la inclusión de ingredientes adicionales que alteren la receta original.

El mantecado tendrá que pesar entre 400gr y 1kg.

6. Entrega de los mantecados:

• Los mantecados deberán entregarse el día del concurso, entre las 16:00 y las 16:45 horas, en el Hotel Palacio de Avilés.
• Deberán presentarse desmoldados y listos para su exposición, corte y degustación.
• Los mantecados que no se entreguen en tiempo y forma quedarán automáticamente excluidos del concurso.

7. Jurado:

El jurado estará compuesto por un mínimo de tres miembros, entre los que se encontrarán reposteros de reconocido prestigio y especialistas gastronómicos.

Las decisiones del jurado serán inapelables.

8. Criterios de valoración:

El jurado valorará cada propuesta sobre un total de 30 puntos, distribuidos de la siguiente manera:

• Sabor (15 puntos)
• Estética (2 puntos)
• Aroma (5 puntos)
• Densidad / textura (5 puntos)
• Glaseado (3 puntos)

En caso de empate, el presidente del jurado dispondrá de voto de calidad.

9. Sistema de desarrollo del concurso Exposición y primera valoración:

17:00 horas: exposición de todos los “mantecados de Avilés” presentados y degustación por parte del jurado, conforme a los criterios establecidos.

De esta primera valoración se seleccionarán las tres propuestas mejor puntuadas, que pasarán a la fase final.

Fase final en obrador:

Los tres participantes finalistas elaborarán nuevamente su “mantecado de Avilés” en el obrador del Hotel Palacio de Avilés, con la colaboración de Confitería Galé.
• La organización facilitará a los finalistas los ingredientes necesarios, iguales para todos.
• La elaboración se realizará respetando la receta tradicional del mantecado de Avilés.

• Todos los finalistas dispondrán de las mismas condiciones de tiempo, medios y espacio.

10. Desarrollo social del evento:

Durante la celebración del concurso, los asistentes podrán permanecer en el espacio habilitado por la organización, donde se ofrecerá café o chocolate, en un ambiente participativo y distendido.

De 19:00 a 21:00 horas:

Espacio de encuentro y degustación para los participantes. Durante la celebración del concurso, los asistentes podrán permanecer en el espacio habilitado por la organización, que contará con un servicio de degustación ofrecido por la organización de café y chocolate entre otros, en un ambiente participativo y distendido.

21:00 horas:

Proclamación del ganador del concurso.

Sorteo de premios entre los asistentes.

11. Premios:

Premios del concurso

• Primer premio:

Una experiencia exclusiva que incluye una noche con alojamiento y desayuno en la Suite de La Marquesa, Gran Premium, acompañada de una cena degustación para dos personas, a disfrutar en viernes, previa reserva y sujeta a disponibilidad.

◦ Diploma acreditativo.

• Segundo premio:

◦ Lote gastronómico de productos artesanos de Confitería Galé.

◦ Diploma acreditativo.

• Tercer premio:

◦ Diploma acreditativo.

Premio por sorteo entre participantes

Entre todas las personas participantes en el evento se realizará un sorteo público de:

• Tres lotes de productos artesanos de Confitería Galé.

12. Difusión y derechos de imagen:

La participación en el concurso implica la autorización expresa a la organización para utilizar el nombre del participante y las imágenes del evento y de los “Mantecados de Avilés” presentados, con fines divulgativos y promocionales, sin derecho a compensación económica.

13. Aceptación de las bases:

La inscripción en el concurso supone la aceptación íntegra de las presentes bases.

La organización se reserva el derecho de interpretación de las mismas y de resolver cualquier circunstancia no prevista.

El ganador o ganadora cede sus derechos de imagen a efectos de ganador/a del concurso «El mejor mantecado de Avilés» a Palacio de Avilés y a La Avilesina, no pudiendo realizar publicidad o promoción sobre su condición de ganador/a o en relación con el producto Mantecado de Avilés para ninguna otra empresa durante el primer año y hasta la celebración de la II Edición del Concurso.